北陆地区

九谷烧

KUTANI YAKI

九谷烧是石川县加贺市地区生产的传统瓷器。一种说法是，它的历史可以追溯到江户时代明历元年，当时在九谷村发现了陶石。该窑的九谷烧（旧九谷烧）在大约四十年后停产，后来在加贺藩境内复兴，成为现在的九谷烧。

传统九谷烧（旧九谷烧）的特点是其设计采用五种九谷谷颜色（绿、黄、红、紫、海军蓝）。此外，现代九谷烧的每种陶器都采用了独特的颜色和图案，例如不使用红色的蓝色九谷，以及使用红色作为底色的红色九谷。

MUMYOYI YAKI

无名异烧是新泻县佐渡市出产的传统陶器。其历史可以追溯到江户时代的文政2年，据说是从使用佐渡金山的土壤制作乐烧开始的。

无名异烧是一种陶器，使用在佐渡金矿附近获得的粘土和二氧化铁（无明烧）混合制成的红棕色陶土，在高温下烧制而成。此外，在生产过程中，还进行了一种称为砂磨的特殊工艺。这使得它具有独特的红色和黑色混合的颜色，而且它也非常坚硬，敲击时会发出类似金属的声音，并且随着使用而变得更加有光泽。